Quelques scènes de l’été 2011. Il passe tellement rapidement, ça vaut la peine de regarder un peu en arrière et être ébloui quelques secondes par tout ce soleil.
Les photos ont toutes été prises à Québec, sauf une je crois, dans la fabuleuse ville de Lévis.

En fin de semaine, j’ai cessé ma paresse estivale pour reprendre mes recherches pour un chapitre que j’ai à écrire et une conférence que je dois prononcer cet automne.

Il va falloir que je creuse sous la surface, que je fasse parler les documents. Retour à l’histoire de la Conquête.

*** Avertissement: cette note contient des moments tendres et émouvants. ***
Une fois par an, j’ai un reflet de ce qu’est ma vie lors de mon anniversaire. Je fais des discours poches, qui ne sont pas à la hauteur de tout ce que j’éprouve pour vous, ça doit être parce que je ne sais pas par quel bout commencer pour vous remercier.
Vous savez à quel point mon coeur est plein de vous, mes parents, mon frère, ma famille, mes amis. J’essaie de faire un arrêt sur image lors de cette journée bien spéciale pour m’imprégner de votre présence, de vos mots si beaux, pour ensuite me les repasser quand je veux.





Des bisous de souris et toute ma reconnaissance pour ce brunch qui fut si génial, le soleil, la piscine, le cosmo, le rosé, la bague de ma grand-mère à mon doigt, les pipettes sur mon gâteau Loukoum, les framboises récoltées à La Baie, tout ce que vous avez préparé et ce que vous m’avez offert, les sourires. Je sais que j’ai vécu avec vous, l’une des plus belles journées de ma vie. Je vous laisse avec ces mots d’Éluard, un de mes poètes préférés.
Fêtes
La Valse est jolie,
Les grands élans du coeur aussi,
Rues,
Une roue valsait éperdument.
Des roues, des robes, des chapeaux, des roses.
Arrosée,
La plante sera prête pour la fête à souhaiter.

Saint-Jean-Baptiste, quel beau quartier en été quand le soleil se couche sur ses toits en tôle. C’est le quartier propice à l’apéro aussi, puisqu’un bon nombre de mes amis y habitent. Quand vient ce moment béni, je ne manque jamais d’idées pour boire quelque chose de rafraîchissant.



La recette que je fais depuis quelques années est toute simple. Je marie le pastis et la limonade. J’ajoute quelques glaçons. C’est tellement bon! Avec mon pastis de Nice en plus, c’est encore mieux. Mais comme je comprends que ce n’est pas tout le monde qui a son pastis de Nice chez soi, n’importe lequel fera l’affaire.


Ce qui m’amène à vous parler du nouveau blogue Sur la planche de mon ami François qui met de l’avant les produits de la forêt. François est cuisinier et passionné entre autres de la chasse, de la vie en forêt et de la récolte de champignons. Dernièrement, il m’a beaucoup surpris avec une recette de gin tonic à la bière d’épinette, que j’ai essayée d’ailleurs.

Je sais, il y a des milliers de livres, d’émissions, de blogues sur la cuisine en ce moment. Dans toute cette folie culinaire, il y a des trucs de grande qualité, réalisés par des personnes qui ont vraiment la passion de ce qu’ils font et un réel talent.
Je vous invite fortement à regarder ses autres recettes donc, elles sont simplissimes et vous impressionnerez votre ou vos invités. J’ai pu goûter à sa crème glacée à la vanille, la meilleure en ville à mon humble avis. Le secret est dans la crème je crois. Bon succès à ton blogue!

J’ai commencé mes vacances au Saguenay et je les ai terminées à Montréal. Il faisait chaud, mais pas autant qu’en fin de semaine alors que j’y suis retournée. Mais maintenant que j’ai découvert une piscine vraiment bien, je peux y retourner n’importe quand. J’espère que vous sentirez à quel point j’aime la ville. Je m’y sens un peu chez moi.
Je suis allée voir l’exposition sur les quartiers disparus de Montréal (Goose village, le Red light et le Faubourg à mélasse) au Centre d’histoire de la ville. Une superbe exposition avec des photos qui nous replongent au beau milieu des années 1950. Je vous la conseille vivement.
Les prochaines vacances: une semaine à Lausanne cet automne. J’ai hâte. En attendant, le boulot a repris de plus bel, la production de la saison est bien avancée.

Pendant mes vacances, je n’ai pas posé les yeux que sur des trucs enchanteurs à Québec, nous vivons dans un monde cruel, ne l’oublions pas, et parfois, mon coeur se serre quand je vois la destruction d’édifices, que ce soit par un incendie ou par la pelle mécanique.


C’est le cas du presbytère de l’église Saint-Dominique, sur Grande Allée, depuis quelques semaines.












Vous, vous en pensez quoi? De mon côté, je ne sais pas trop. D’un côté, je suis enchantée que le Musées des beaux-arts agrandisse, mais de l’autre, détruire un édifice que je trouve joli et qui date de 1929, j’éprouve un profond malaise. Je n’aime pas qu’on ampute le passé, qu’il soit religieux ou civil. Peut-être que je suis trop fleur bleue. J’ai hâte de voir le nouveau bâtiment.

J’ai découvert cette semaine par un après-midi de canicule comme je les aime un lieu qui me convient parfaitement puisqu’il est rempli de fleurs. Françoise Hardy y jouait lorsque j’y suis allée avec ma maman. Fuchsia (ah que c’est dur de se rappeler de l’orthographe de ce mot) est tout d’abord un endroit joliment décoré où les fleurs sont à l’honneur autant sur les coussins que dans les vases. Ce n’est pas tout, on retrouve aussi des fleurs dans les plats, dans les boissons.



Nous y avons bu une limonade à la rose dans des pots Masson (moi j’y fais brûler des bougies à la maison) et mangé un sandwich au poulet. Je me suis bien sûre laissée tenter par un dessert, un très bon parfait au chocolat et fraises (ben oui encore des fraises). Je suis repartie avec un pot de boutons de rose que je pourrai mettre dans mes limonades chez moi.























Oh, j’y retourne quand?
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Fuchsia, 4050, av. Coloniale, Montréal

C’est la saison des petits fruits et je n’arrête pas d’acheter des fraises. En fait, je suis certaine que le fruit défendu responsable du péché originel, c’est lui. J’ai essayé plusieurs variantes au cours des dernières semaines. Nous avons même trouvé tout plein de fraises des champs lors de notre week-end au Saguenay.

Panacotta aux fraises et cardamome
Pour cette recette, nous (comprendre les amis et moi car je cuisine rarement seule) avons mis de la cardamome dans la crème et nous avons fait un sirop avec les graines de cardamome pour enrober les fraises. C’était frais, c’était délicieux, il n’en est pas resté une miette.



Tarte aux fraises
Pour la tarte, ce qu’il y a de spécial, c’est la pâte. Nous voulions une bonne pâte sablée. J’ai trouvé cette recette que nous avons adapté un peu.

Q


Confiture de fraises et menthe
Finalement, je suis repassée acheter un panier de fraises au marché du Vieux-Port. Je (bon en vacances, ça me tente de cuisiner, autant en profiter) me suis préparée une confiture à laquelle j’ai ajouté des feuilles de menthe de mon balcon. J’ai mangé cette confiture tous les matins avec mes croissants sur mon balcon. Comme c’est bien quand même de prendre le temps de profiter. J’ai aussi gardé le surplus de sirop et on l’a mangé avec de la crème glacée à la vanille un soir de canicule cette semaine.





Je l’avoue, il y a un autre panier de fraises qui attend dans mon frigo en attendant que je trouve l’inspiration. C’est presque terminé ma folie, les bleuets arrivent bientôt.

J’ai passé mes premiers jours de vacances non pas à Nice cette année (bouhou!) mais dans mon patelin, à La Baie. C’est fou comme on s’y sent bien, c’est apaisant. L’air salin, l’eau, le soleil, la végétation. J’apprécie de plus en plus y retourner, je trouve toujours des dizaines de choses à faire. Comme on est bien chez soi aussi, avec sa famille et ses amies. Voici mes quelques jours en images.

C’est l’été, ma saison préférée, la saison de mon anniversaire, les vacances. Profitez-en bien. Moi je compte enfiler les smooties et les thés glacés ruisselants d’humidité et m’émerveiller devant la beauté de la nature et de l’architecture. Je vais passer tout l’été au Québec cette année. Comme j’aime découvrir de nouvelles choses, je vais essayer de ne pas trop rester dans la ville que je vois 310 jours par an.