C’était quel jour le 1er janvier déjà? Avec les congés, on perd le fil. Ce jour-là, après une petite promenade à travers le centre-ville, nous étions 13 personnes à ma table et je dois dire que ce fut une bien belle soirée. Même que je n’ai pas pris beaucoup de photos puisque je m’amusais trop. Mon père m’avait donné du cerf et de l’orignal de ma région. Mon ami François était venu la veille pour commencer à préparer ces viandes (mille mercis à tous pour votre aide, contribution, présence).

Menu du 1er de l’An
Apéro
Olives, fromages québécois, canneberges séchées, crevettes, coppa (puisqu’il ne restait plus de saucissons) des Cochons tout ronds. Citronnade, mousseux, champagne.
Entrée
Bouchées d’orignal au thé des bois

Plat
Mijoté de cerf aux bleuets, gratin dauphinois et salade à la grenade.

Desserts
Cupcackes de Loukoum, bûche au caramel au beurre salé d’Érico, tarte au sucre de la maman.
Vins, bières, Belle de brillet, muscat du Domaine des Tourdelles (disponible au Moine Échanson) et autres digestifs. Ce souper était vraiment mémorable, délicieux, mythique, les qualificatifs me manquent.

Ingrédients secrets: pastis avec l’orignal et bourbon avec le cerf, ou l’inverse.



J’avais commandé sur etsy ces petits accessoires, arrivés deux jours trop tard, pour faire des photos amusantes avec mes invités. Partie remise donc.